Selbstbedienungsanlage "Sunnegärtli" Hotel Sonne, Küsnacht

Das neue Gebäude gliedert sich der bestehenden Schiffsstation aus den 50er Jahren an. Dem denkmalgeschützten Bau wurde ein neues Volumen eingeschoben, ohne die bestehende Substanz zu beeinträchtigen.

Auf kleinstem Raum wurde eine variabel nutzbare Gastroküche mit Ausgabe und Lager konzipiert. Die Anlage kann mit einem Minimum an Personal betrieben werden. Der Wetterabhängikeit eines Gartenrestaurants wurde besondere Beachtung geschenkt. Innert kürzester Zeit kann der Betrieb geöffnet oder geschlossen werden.

Hotel Sonne AG, Küsnacht

Projektierung, Planung und Bauleitung

2006 -2007